Page 2 of 17

Pizzium, prime impressioni sulla napoletana senza fronzoli di Nanni Arbellini

Nel variegato panorama pizzario milanese ormai le nuove aperture da parte di giovani pizzaioli di talento non fanno quasi più notizia, e si susseguono con soddisfacente rapidità. L’ultimo…

Se vivere di pizza è meraviglioso – Vincenzo Capuano e il RossopomodoroLAB di Viale Sabotino

​La passione di Vincenzo per il suo lavoro é infinita.  Sembra un bambino, quando parla di Pizza. Ha gli occhi che brillano appena inizia a parlarti dei suoi…

Com’è iniziato il 2017 della pizza napoletana a Milano

Olio a Crudo, Lievito Madre al Duomo, Pizzeria P, Rosso Pomodoro Lab, Il Pomodorino di via Crema, Marghe e Pizza Am. Siamo tornati in alcune delle migliori pizzerie di Milano per un… controllino di qualità.

Antica Pizzeria Marigliano San Giorgio a Cremano

All’Antica Pizzeria Marigliano si mangia la classica pizza napoletana, senza troppi fronzoli. Parola di Giuseppe A. D’Angelo, fondatore di Pizzadixit.com

“P” come… Preview, la pizza di Pozzi & Ferrara sbarca a Lissone

“P” come pizza e “P” come Preview!  Aprirà il prossimo 18 gennaio a Lissone “P”, la pizzeria dei “Figli di P” – Daniele e Giulia Pozzi. Ieri sera…

Olio a crudo, la nuova pizzeria di Sorbillo a Milano

Non mi piacciono i menu dove per descrivere la margherita si usano 26 parole e per una Friarielli si sfiorano le 50. Non mi piace la smania di utilizzare…

Le due, anzi tre margherite di Da Michele – I Condurro

La scorsa settimana ha aperto a Milano in via Orti, 31, nei locali ex Bachicha, la pizzeria Da Michele – I Condurro. Come è stato ripetutamente specificato (non…

A lezione di pizza… matura

Farina, acqua, sale e lievito. Quattro ingredienti per una sola passione, la pizza. Già, ma come fare a coniugare consistenza, tenacia, elasticità e soprattutto digeribilità, tutte le caratteristiche che…

Pizza fritta, meglio Sorbillo o Ciro Oliva?

Ho riflettuto a lungo prima di decidere se andare a “Che Pizza!”, la tre giorni organizzata a Milano da Italian Gourmet e dedicata, appunto, alla pizza gourmet e ai…