Category: Pizzerie “artigianali” Page 1 of 9

Da Zero: se la pizza non è solo una pizza

Se la mangi DaZero, la pizza non è solo una pizza. Il motto della pizzeria incornicia alla perfezione la sua filosofia. Siamo stati da poco invitati alla presentazione…

Un weekend a Napoli: rapido controllo qualità (con un salto a Caserta)

Un weekend a Napoli può diventare rapidamente un pretesto per una scorpacciata di pizze e noi, ovviamente, non ci siamo tirati indietro. Tra pizzerie storiche e nuovi volti,…

Da Zero, dal Cilento a Milano con sapore

La pizzeria DaZero ha aperto da poco più di un mese a Milano, in via Bernardino Luini, a pochi passi da Corso Magenta. Il locale è semplice, un tantino rumoroso…

Assaje: una pizzeria in continua evoluzione

Dopo poco dall’apertura eravamo stati da Assaje, in un periodo in cui la ancor giovane pizzeria già attraversava un momento di trasformazione. Com’è quasi ovvio in situazioni simili…

Pizzium: che cosa ci piace e che cosa ci piacerebbe

Spesso, nel primo periodo di rodaggio le pizzerie non riescono a esprimere al meglio il loro potenziale, alle prese con le bizze del forno, un team ancora non…

Olio a Crudo, dove è la Marinara a farla da padrona

Nei pochi mesi di apertura di Olio a Crudo ci abbiamo mangiato più o meno una trentina di pizze, quasi sempre eccezionali. La seconda apertura di Gino Sorbillo…

La prova di Starita dopo sei mesi – una pizza che migliora poco a poco.

Sbarcata un annetto fa in città, abbiamo cercato di stabilire se la fama di cui gode in terra santa (Napoli) sia meritata e se il mitico Don Antonio…

Pizzium, prime impressioni sulla napoletana senza fronzoli di Nanni Arbellini

Nel variegato panorama pizzario milanese ormai le nuove aperture da parte di giovani pizzaioli di talento non fanno quasi più notizia, e si susseguono con soddisfacente rapidità. L’ultimo…

Com’è iniziato il 2017 della pizza napoletana a Milano

Olio a Crudo, Lievito Madre al Duomo, Pizzeria P, Rosso Pomodoro Lab, Il Pomodorino di via Crema, Marghe e Pizza Am. Siamo tornati in alcune delle migliori pizzerie di Milano per un… controllino di qualità.