Assaje: una pizzeria in continua evoluzione

Dopo poco dall’apertura eravamo stati da Assaje, in un periodo in cui la ancor giovane pizzeria già attraversava un momento di trasformazione. Com’è quasi ovvio in situazioni simili…

Pizzium: che cosa ci piace e che cosa ci piacerebbe

Spesso, nel primo periodo di rodaggio le pizzerie non riescono a esprimere al meglio il loro potenziale, alle prese con le bizze del forno, un team ancora non…

Donn’Angelin cala il tris e la pizza popolare conquista il nord Milano

Dopo la prima apertura  a Lissone e poi a Muggiò, Donn’Angelin cala il tris e sbarca a Bresso, in una zona – come negli altri due casi – assolutamente…

Olio a Crudo, dove è la Marinara a farla da padrona

Nei pochi mesi di apertura di Olio a Crudo ci abbiamo mangiato più o meno una trentina di pizze, quasi sempre eccezionali. La seconda apertura di Gino Sorbillo…

La prova di Starita dopo sei mesi – una pizza che migliora poco a poco.

Sbarcata un annetto fa in città, abbiamo cercato di stabilire se la fama di cui gode in terra santa (Napoli) sia meritata e se il mitico Don Antonio…

Dove mangiare la pizza napoletana a Milano – classifica marzo 2017

Quali sono le migliori pizzerie napoletane di Milano? Da anni Cornicione.it risponde a questa domanda con la sua “mitica” classifica, nella quale sono elencate le pizzerie che meglio interpretano…

Pizzium, prime impressioni sulla napoletana senza fronzoli di Nanni Arbellini

Nel variegato panorama pizzario milanese ormai le nuove aperture da parte di giovani pizzaioli di talento non fanno quasi più notizia, e si susseguono con soddisfacente rapidità. L’ultimo…

Se vivere di pizza è meraviglioso – Vincenzo Capuano e il RossopomodoroLAB di Viale Sabotino

​La passione di Vincenzo per il suo lavoro é infinita.  Sembra un bambino, quando parla di Pizza. Ha gli occhi che brillano appena inizia a parlarti dei suoi…

Com’è iniziato il 2017 della pizza napoletana a Milano

Olio a Crudo, Lievito Madre al Duomo, Pizzeria P, Rosso Pomodoro Lab, Il Pomodorino di via Crema, Marghe e Pizza Am. Siamo tornati in alcune delle migliori pizzerie di Milano per un… controllino di qualità.